最近料理していますか？

私は１人暮らしです。

少しでも食費を安く抑えたいので、

もちろん、自炊です！

 

自炊してると友人に話すとびっくりされますが、

自分の分だけ作るのって結構簡単ですよ！

 

そして、食費を抑えるのに重宝しているのが

豆腐です！！

 

豆腐は安いので、よく料理で使います。

近所のスーパーは１丁２９円です！

安っ！！

 

ただ、ここで問題なのが

豆腐の水切りって意外と難しかったりするんです。

 

料理によって水切り時間の調節が必要なんですよ！

知ってました？！

豆腐の水切り方法を簡単にまとめてみました。

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軽く水を切る場合

豆腐をザルに乗せ、

そのまま１０分～２０分ほど置いておきます。

水を切るので、下にお皿など敷いて置いてくださいね！

 

鍋や煮物を作るには

このくらいの時間がベストです。

 

あまり置きすぎてしまうと

水分が減り過ぎてしまいます。

せっかくの豆腐がパサパサして

おいしくなくなってしまうので

注意しましょう。

しっかり水切りする場合

豆腐をクッキングペーパーで包み、

ザルに乗せ上に重しを乗せる。

 

重しは重みのある食器や

ペットボトルに水を入れて

横に置くのが良いと思います。

 

重しを乗せたら

そのまま、２０～３０分ほど置いておきます。

 

豆腐ハンバーグなどを作る時には

いつもこの方法でやっています。

 

豆腐ハンバーグの場合、

私は４０分くらい置いてちょうど良いかな～

って感じです。

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十分に水を切る場合

ボールを下に置き

その上に茹でてほぐしたお豆腐をザルに入れて乗せます。

１０～２０分でもしっかりと水切りできます。

 

茹でたら水吸っちゃうから逆効果じゃ…

と思っていたんですが、

２０分も経つと、水切りしっかり出来てる！！

と驚きました。

 

白和えを作る時は、この方法でやります。

急いで水切りする場合

豆腐を料理に使いたいけど、水切りするの忘れてた

なんてことありませんか？

 

私は、本当よくあります＾＾；

そんな時はこの方法を使います。

 

電子レンジを使う！！

 

皿にクッキングペーパーを敷き、

その上にお豆腐を乗せる。

 

そのまま、電子レンジで加熱。

お豆腐１丁（３００ｇ）で、３～４分くらい。

 

レンジにかけると豆腐が熱くなるので、

火傷には注意して下さいね！

 

豆腐を崩しても良いなら、

細かくしてから水切りをした方が

早く水切りをすることができます。

 

正直電子レンジで簡単に水切りできちゃうんですが、

私は電子レンジは本当に急ぎの時だけ使いたいなって。

その方が料理も楽しくなります♪

まとめ

いかがでしたか？

豆腐は安い上に、色んな料理に使えます。

 

豆腐のレシピを検索するとたくさん出てくるので

次は何を作ろうかな～

といつも楽しみにレシピを眺めています。

 

豆腐の水切り時間をマスターして

色んな料理に挑戦してみてくださいね！

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