早いものでもうすぐ師走ですね。

あと一週間も経てば12月です。なんと慌しい事でしょうか。

あっという間に一年が過ぎてしまいますね。

 

皆さんは、お正月のおせち料理はどうしてますか？

通販やデパートでは、もう予約が始まっています。

人気のところは、完売の札も…

 

お正月は、やっぱりおせちがないとねと

思ってはいても

いざ作るとなると大変。

 

今年は買ってみようかしら

などと考えている方もいらっしゃると思います。

 

お正月は自宅にいないから

おせちは作らないという方も

増えてきていると思います。

 

今日はおせち料理について調べてみました。

 

おせち料理の人気ランキング

そして

おせち料理の持つ意味など

まとめてみましたので

是非、是非、最後までお読み頂き参考にしてくださいね。

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おせち料理人気ランキング

Amazonお薦めのおせちから

 

板前魂の花籠　和風三段重3人前

板前魂は

三人の板前さんが、腕をふるい

本物のおせち料理を扱う

おせち料理専門店なのです。

 

管理栄養士がきちんとチェックされており

お子様やご年配の方にも安心です。

アレルゲンの調査と標示も徹底されています。

 

また添加物情報もすべて表示されているので

安心できますね。

 

今年のお重は白木箱に

リニューアルされているようですよ。

おせち料理の基本、

祝い肴や縁起物の食材等全33品。

 

合成着色料無添加、

保存料（ソルビン酸）無添加のおせち料理です。

参考価格　9800円　三人前

 

博多久松 和洋折衷本格料亭おせち

博多久松人気1位・

全46種の豪華おせち　三段重

グルメ大賞9年連続受賞しているおせち料理ですね。

参考価格　15800円　４～5人前

 

築地 竹若 恵比寿　6.5寸三段重　3～4人前

和食のプロが造った迎春おせち

築地料亭竹若1番人気

和食のプロならではの

煮しめや煮物にこだわっているようです。

参考価格　11800円　３～４人前

 

小樽きたいち 海鮮おせち

小樽きたいち

不動の人気第一位は

豪華海鮮おせち

 

海の幸をふんだんに

盛り込んだ三段重

北の海の味が凝縮されていますね。

参考価格　14990円　４～5人前

 

オイシックス 和洋折衷おせち「高砂」二段重

販売開始以来 毎年完売

Oisix人気No.1おせちです。

 

定番の和風料理だけでなく、

「クリームチーズ」や

イタリアンな洋風メニューも入っており、

ちょっと変わったところが人気ですね。

参考価格　17400円　２～３人前

 

紀文 おせち詰合せ/ツムツム

大人気の

「ディズニーツムツム」が

かわいい重箱になっているのが魅力ですね。

 

お料理はひとつひとつパックしてあるので

ご家庭で盛り付けができるのもいいですね。

参考価格　13800円　２～３人前

ぐるなび総合ランキング

 

岡江久美子さん絶賛 

板前魂

和風三段重 板前魂の花籠 ３人前 全33品目 2016

9980円　

 

花手毬 

和洋おせち料理　和洋三段重「花手毬」2人前　京都「美先」監修

7780円

 

板前魂

特大8.5寸和洋風三段重 板前魂の極【5人前】【全45品】【【2016】

15000円

 

小樽きたいち

小樽きたいち 「秀峰」 海鮮 おせち 全54品 4人～5人前

14990円

 

板前魂

【おせち お節 御節】【岡江久美子さん絶賛】

和風三段重 板前魂の松 桐重箱【３人前】【全35品目】【鮑入り】

12980円

 

フランネル嵯峨野亭　

フランス懐石おせち料理（洋二段重）

21500円　

 

ここでは

板前魂が人気でした。

送料無料といいのが魅力です。

洋風のおせちも増えていますね。

 

ネット通販のランキングの

上位は定番のようですね。

 

人数・価格によって

選び方はいろいろあります。

 

重箱の詰め方

盛方によって選ぶのも

良いでしょう。

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デパート総合ランキング

高島屋

伊勢丹

三越

大丸　松坂屋

小田急

東急百貨店

京王

ネット通販は気楽に選べますが

やっぱり、「毎年ここで買う！」

「ここのおせちがいい」

という方も多いようです。

予約完売の札

追加注文受付

など目立ってきています。

 

早めの予約をお薦めします。

 

おせちの予算

おせちを食べる人の中で

自分で作る人は30，9％とよｔ

言われています。

 

煮物などの一部手作りをする人は53，7％

すべて購入する人は１２，８％と

言われており

66.5％の方が購入しています。

 

予算は

1万未満25.9％

2万円台15.7％

3万円台7.1％

かけているようです。

 

おせち料理とは

そもそもおせち料理とは何か

 

お正月に食べる祝いの料理の事を

言うそうですね。

 

「おせち」とは本来、

暦上の節句のことを指しています。

その際に食べる料理を

おせち料理と呼んでいます。

 

現在では、節句の一番目にあたる、

正月の料理を表す言葉として

使われているようです。

 

おせち料理は

”めでたさを重ねる”という意味で

 

縁起をかつぎ、

重箱に詰めて出されるのが本来で、

地方や家庭ごとに

お重の中身は様々なのだそうです。

 

ご家庭の味、

ご家庭の文化が受け継がれて

いるのではないでしょうか？

 

おせち＝お節供（おせちく）の略

年の初めに、

 

・その年の豊作を祈って食べる料理

・武家の祝い膳

・新年を祝う庶民の料理

などが混ざり合ってできたものと

いわれています。

 

また、正月三が日は

主婦を家事から解放するという

意味を含め

 

保存の効く食材が中心になったものと

言われています。

 

お正月に火を使う事をできるだけ避けるという

物忌みの意味も含まれています。

 

 

おせちの意味するもの

おせち料理はめでたい事を

重ねるという願いを込めて

重箱に詰めます。

 

基本は4段重ね

上から、一の重・二の重・三の重

与の重と呼びます。

 

重箱に詰める料理は

地域家庭年代によって様々ですが、

一年の幸福を願うもので

重箱への盛方は昔から

一応ルールがあります。

 

もっとも代表的な詰め方

一の重…

黒豆、数の子、ごまめ（田作り）などの祝い肴

 

二の重…

伊達巻やきんとんのような甘いもの中心

 

三の重…

魚や海老の焼き物など海の幸

 

与の重…

野菜類の煮物などの山の幸

 

おせち料理に詰められる料理には

それぞれちゃんと意味が込められています。

 

黒豆…

一年中「まめ（まじめ）」に働き

「まめ（健康的）」に暮らせるようにとの

願いが込められています。

 

数の子…

たくさんの卵があるというところから、

子孫繁栄の願いが込められています。

 

田作り…

稲の豊作を願う気持ち、

五穀豊穣の願いが込められています。

 

海老…

腰が曲がるまで丈夫という

長寿の願いが込められ、

海老の赤色は魔よけの色とも言われています。

 

昆布巻き…

「よろこぶ」 の語呂合わせから

祝いの儀には欠かせない食材です。

 

きんとん…

「金団」と書き、その色から財産、

富を得る縁起物とされています。

 

紅白なます…

紅白のおめでたい色は水引を表し、

紅白の組み合わせは

平和を願う縁起物です。

 

最近は三段重がポピュラーになっています

その際、汁が出る酢の物は

鉢などに別に盛る方がいいようです。

 

どの重箱にも盛る品数は

三・五・七・九の奇数と決まっています。

 

盛方は、三種　四方　陣取り

七宝　段取りなどの詰め方があります。

 

詰め方によっても豪華さや色合いなど

見た目も違ってきますね。

まとめ

年末・年始は家族旅行や

実家に帰省

など、家で人をもてなす事が

少なくなってきたので

おせちを沢山作って

三が日を過ごす方も

少なくなりなりました。

でも、やっぱりお正月は

おせちという方

通販や店頭で予約を

してみたらいかがでしょうか。

 

ランキングから有名店の

人気のある商品を

見つけてみるのも

楽しみがありますね。

本日も最後まで

お読みいただき

ありがとうございました。

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